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餐饮 超3成餐馆外卖上线小份菜
“以前只有几个朋友凑在一起聚餐时才能吃的馆子，现在都上了小份菜，自己在家嘴馋时也能点了。”最近，在朝阳区独居的市民小刘发现，美团和饿了么外卖平台上供应小份菜的餐馆越来越多了。除了酸菜鱼、黄焖鸡米饭等常见的快餐，不少中餐馆、日料店也有小份菜品可供选择。 饿了么外卖平台上一家名为“京味小馆”的餐馆前
2020-11-06
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餐饮 乳业迎新增长周期 功能性乳品将成下一风口？
2020年注定是不平凡的一年。疫情的发生，全球贸易摩擦加剧，各个行业面临巨大的挑战。纵观今年乳制品行业的发展，上游奶源和终端销售都受到了严重的影响。市场上，打折销售成为常态，品牌之间的竞争越发白热化。同时，品牌集中度越来越高，中小乳企的生存压力越来越大，一场产业升级正在进行。 在变局中如何找到适
2020-11-06
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餐饮 餐饮业下半场，东山再起靠什么？
疫情常态化下，随着出台政策对各领域的限制不断释压，以餐饮业为首的产业部门竭尽全力整顿重建，去危寻机，然而，风险社会弊端的余震不容小觑，根据辰智餐饮数据发布的关于《2020年上半年餐饮趋势发展报告》显示，截
2020-10-30
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餐饮 外卖比堂食贵近一倍正常吗？
据看看新闻10月27日报道，最近，家住上海徐汇区的朱女士反映，她在某外卖平台上的商户购买套餐时发现，售价比堂食高出近一倍，使用优惠券后和堂食相差无几。朱女士认为，这非常不合理。 关于外卖定价比堂食贵的问题，此前已有相关报道和探讨，但这种“贵”通常也就是相差20左右。有人对此解释称，“贵”是因为外卖包含
2020-10-30
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餐饮 瓜果价格上涨拐点提前 后期市场供需相对稳定
“目前，瓜果价格基本处在历史同期平均水平。由于天气转凉早于往年，价格季节性上涨拐点到来略有提前。”中国农业科学院农业信息研究所赵俊晔研究员在接受采访时表示。 截至10月16日，农业农村部重点监测的6种大宗瓜果（富士苹果、鸭梨、巨峰葡萄、西瓜、香蕉、菠萝）月均批发价格为每公斤5.43元，环比上涨3.04，同比
2020-10-29
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餐饮 我国猪肉供应增加 价格或稳定下行
生猪存栏已连续增长8个月，进口猪肉大幅度增加 我国猪肉供应增加 价格或稳定下行 我国是猪肉消费大国，猪肉价格的高低关系到老百姓的菜篮子。近日，记者从农业农村部的新闻发布会上获悉，随着我国猪肉供应的不断增加，猪肉价格正在逐渐降下来，预计一直到明年元旦春节期间，猪肉的价格总体上将低于上一年的同期
2020-10-29
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餐饮 我国首个《餐饮外卖密封规范》团体标准发布 助推餐饮行业高质量发展
10月23日，《餐饮外卖密封规范T/CCA 016-2020》以下简称规范正式发布实施。据悉，该标准是我国首个专门针对餐饮外卖场景的餐品密封指引，由美团外卖联合中国烹饪协会、西贝餐饮集团、北京吉野家快餐等单位联合起草。
2020-10-27
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餐饮 粮食行业火热 玩家们如何“争上游”
今年，粮食产业的相关企业很忙。一方面，卖“粮油米面”的老选手们不仅忙着上市融资、参展带货，还开始在产品包装、品质上赶起“潮流”；另一方面，盯上粮食行业的新选手增多，今年入局粮食行业的新企业超过6万家。
2020-10-25
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餐饮 新品密集上线 白酒企业三季度业绩向好
在今年的全国秋季糖酒会上，茅台集团表示，要想方设法共同做好茅台酒“控价稳市”工作，严厉打击加价销售、囤货居奇、哄抬价格，甚至与“黄牛党”合作炒作、虚构销售记录规避监管等行为，不让价格偏离产品的价值属性，尽最大努力保护好消费者利益、维护好茅台信誉。 今年以来，贵州茅台一批价持续上涨，终端价格随行就
2020-10-21
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餐饮 奶业回暖创5年来最大增幅
中国奶业正在进入新的增长周期。 10月12日，第一财经记者从正在举行的2020中国奶粉二十强（D20）峰会上获悉，国内奶业生产和乳业消费都已摆脱2015年以来的低谷期，原奶和乳制品产量增幅创2015年来的新高，据预测，这一上行周期将维持2~3年。但业内专家也指出，目前国内奶源自给率仍待提升，尚未达到70的安全底线。
2020-10-14
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餐饮 4天卖出11亿单 "秋天的第一杯奶茶"能火到冬天吗？
国庆假期前，“秋天的第一杯奶茶”爆火，微博热搜一路飙升，朋友圈里“茶”香四溢。同一个世界发出同一个疑问：“秋天的第一杯奶茶，到底是个啥？” 不仅你我没反应过来，奶茶店老板也懵了。奶茶销量成倍增长，更是从秋分火到了国庆假期，抢尽了往年“秋日主角”月饼和大闸蟹的风头。 奶茶这“秋天里的一把火”，还能烧多
2020-10-14
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餐饮 10月5-11日食用农产品价格小幅回落 猪肉批发价降3.1%
据商务部网站消息，商务部监测，上周10月5日至11日食用农产品价格小幅回落，生产资料价格略有上涨。全国食用农产品市场价格比前一周下降1.1，生产资料市场价格比前一周上涨0.2。其中猪肉批发价格每公斤44.13元，
2020-10-14
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餐饮 餐饮行业加速复苏
今年国庆节与中秋节假期叠加，居民外出消费需求旺盛。与民生紧密关联的餐饮行业，成为各地促进消费回补的重要着力点，全国餐饮消费恢复也迎来“加速度”。 “国庆假期几天，客流量明显增多，我们提前开业，延后歇业。中午营业到15：30左右，晚上延长营业到23：00左右。”北京市鼓楼马凯餐厅经理吕永杰说，餐厅国庆假期
2020-10-13
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餐饮 初级农产品占近七成 有机产品需深挖潜力
近年来，有机产品消费需求明显上升，但我国在有机产品生产（种植和养殖）、加工、销售、认证等环节还存在一些亟待解决的问题。日前，市场监管总局在2020年全国“有机产品认证宣传周”启动仪式上发布了《中国有机产品认证与有机产业发展报告》和《中国有机产品认证市场调查报告》。 截至2019年底，按照中国有机产品标
2020-10-13
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餐饮 餐饮端需求重回正轨,主厨餐桌推广活动暖心回归广州
重新定档在2021年4月21-23日于中国深圳国际会展中心新馆举行的ANUFOOD China世界食品深圳博览会，将充分利用疫情防控的宝贵成果，积极开展筹备工作，在明年4月与复苏的食品饮料行业同步回归。展会规模达20,000平米，
2020-10-10
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餐饮 鲜菜价格将回落，物价平稳运行基础坚实
中秋、国庆“两节”将至，猪肉、蔬菜市场供应如何？投资能否延续回稳向好的总体态势？当前我国利用外资形势如何？9月16日，国家发展改革委举行新闻发布会，围绕相关热点问题进行了回应。 蔬菜市场供应有望较短时间内恢复 近期，部分地区蔬菜价格上涨引发关注。 国家发展改革委政策研究室副主任、新闻发言人孟
2020-09-19
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餐饮 加强代餐食品市场监管
随着生活水平不断提升，人们越来越关注身体健康，不少人开始食用代餐食品，但代餐食品市场也暴露出鱼龙混杂的问题。 事实上，关于代餐食品的争议一直存在。代餐食品真能代替一日三餐吗？有饮食专家指出，代餐食品最初是医院按照科学比例将食品做成营养粉，作为肠内营养液供病人使用。专家指出，代餐粉只是一个概念
2020-09-19
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餐饮 从节约每一粒粮食做起
近日，针对触目惊心、令人痛心的餐饮浪费现象，习近平总书记作出重要指示强调，要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。 切实培养节约习惯，杜绝餐饮浪费现象。这看似是舌尖上、饭桌上的小事，实则是关系国计民生、千家万户的大事。我国人口多、基数大，如果每人浪费一点
2020-09-19
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餐饮 新潮饮品“云上”火起来
近年来，中国众多饮品企业紧跟市场变化，借助大数据等信息手段，以互联网思维“玩转”线上市场。业内人士指出，伴随消费习惯的转变，个性化、品质化已成为饮品消费新特点，相关企业要瞄准市场新变化，加大营销方式创新力度，同时紧跟社交网络、粉丝经济的发展，拓宽消费场景，不断满足人们的消费新需求。 “重做”传统
2020-09-19
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餐饮 方便食品何以逆势上扬？
9月3日“2020最受欢迎方便食品品评活动”上，参会者品尝方便食品。 石 珂摄（人民视觉） 位于江苏连云港经济技术开发区的江苏雅仕保鲜产业有限公司，工人正在将一批鲜桃加工成速冻桃丁。 耿玉和摄（
2020-09-16
