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餐饮 实施餐饮浪费“处罚权”要防极端
近日，反食品浪费法草案提请十三届全国人大常委会第二十四次会议初次审议。据悉，草案明确餐饮服务提供者可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用。笔者认为，这一“处罚权”要想达到预期效果，需谨防“两个极端”。 一是要防止“处罚权”被过度执行，损害消费者合法权益。在市场经济条件下，有条件地允许
2020-12-25
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餐饮 餐饮业增速由负转正 全力备战春节黄金季
12月17日中午两点半，早已过了用餐时间。但在位于北京市雍和宫大街46号的渝味川菜馆里，还有四五桌客人。 “这是过了饭点了，刚才店里还在排队，3个厨子炒菜都忙不过来。”老板娘李芳兰说。 看着她店里热腾腾的景象，记者禁不住想起今年4月29日第一次来店里采访她时的情景：午饭高峰期竟然一桌客人也没有，一个多
2020-12-24
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餐饮 哗啦啦亮相第九届中国智慧餐饮创新峰会，荣获最佳餐饮用户体验奖
12月11日，"第九届中国智慧餐饮创新峰会"在广州成功举办，哗啦啦受邀出席本次创新峰会，并荣获最佳餐饮用户体验奖。 据悉，中国智慧餐饮创新峰会已经成功举办八届，现已成为中国智慧餐饮发展重要的风向标与促进剂。 除哗啦啦外，参与本届峰会的嘉宾还有来自阿里巴巴、口碑饿了么平台等全国知名第三方服务商，以及百胜餐饮、
2020-12-22
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餐饮 网购食品安全应凸显平台责任
12月9日，最高人民法院举行新闻发布会，公布了《最高人民法院关于审理食品安全民事纠纷案件适用法律若干问题的解释一》（下文简称《解释》）和五个典型案例，从食品安全民事责任主体、责任认定及承担等方面作出详细规定。其中，令人关注的是关于电子商务平台经营者义务和责任的部分，这将为进一步规范网络交易、保护网
2020-12-17
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餐饮 古贝春：坚持“三个自信”引领北方酱酒大业发展
随着酱酒热潮席卷江北，各大酒企纷纷摩拳擦掌、跃跃欲试。但是由于酱香型白酒复杂而特殊的生产工艺，给企业的生产经营带来机遇的同时，也掺杂着一些风险和挑战。如生产周期长、占用成本高、市场预测难等等
2020-12-12
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餐饮 “滋补”成年轻一代刚需 国潮引领中式养生新风尚
“奶茶不要奶，可乐加党参，啤酒杯中泡枸杞……”许多人对年轻人的养生理解还停留在“朋克养生”的段子上。殊不知，当代年轻人已经默默地将视线转向补气、养血、祛湿、助眠这些“动真格”的养生方法上了。12月7日，第一财经商业数据中心（CBNData）发布《2020中式养生行业洞察》（以下简称《报告》），围绕中药调理、传统滋补等
2020-12-12
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餐饮 线上+线下，让老年人“吃得好”
年纪大了牙口不好、自己在家买菜做饭不方便……随着老龄化的加深，老年人“吃饭难”的矛盾日渐突出。近年来，各地线上线下齐发力，社区老年食堂、线上老人餐等老年助餐服务模式不断创新，受到欢迎。 社区食堂受老人欢迎 临近中午，家住北京市朝阳区大屯街道的徐奶奶正要前往该街道世纪村社区居委会的老年食堂吃午饭
2020-12-12
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餐饮 《2020中国餐饮品牌力白皮书》广州发布！季季红火锅入选中国餐饮杰出品牌榜！
首届中国餐饮品牌节暨2020中国餐饮品牌力峰会于12月1日-5日在广州举行，峰会期间不仅发布《2020中国餐饮品牌力白皮书》，而且世界中餐业联合会重磅揭晓红鹰奖榜单。季季红火锅成为江西唯一入选“2020年度中国餐饮杰出
2020-12-07
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餐饮 “天下第一店”新品荣耀上市，35年的追梦路，百粮春书写了怎样的答卷
2020年12月2日，“千年齐文化，盛世百粮春”，第二届老酒文化节封坛盛典暨新品荣耀上市发布会在百粮春酒业隆重举行。 中国酒业泰斗、中国白酒技术委员会副主任、中国白酒专家高级顾问、第四届、五届全国白酒
2020-12-05
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餐饮 全球橄榄油价格或将大幅上涨
据西班牙媒体报道，2020年全球橄榄油产量将达到311万吨，全球消费量预计将达到314万吨。在新冠肺炎疫情大流行的情况下，各种原材料价格均有不同程度上涨，再加上市场供不应求，导致橄榄油价格大幅上涨。 今年全球橄榄油产量预计比去年下降3.4，主要是因为地中海沿岸国家普遍减产。其中，意大利本年度减产27万吨，希腊减
2020-12-05
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餐饮 牛蛙头牌蛙来哒荣获“2020年度中国餐饮品牌力百强”，成唯一上榜牛蛙品牌！
2020年12月1日到12月5日,由世界中餐业联合会、红餐网联合主办,红餐品牌研究院承办的“首届中国餐饮品牌节暨2020中国餐饮品牌力峰会”,在广州隆重举行。 牛蛙品类头牌蛙来哒牛蛙强势入选“2020年度中国餐饮品牌力
2020-12-03
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餐饮 双塔食品植物蛋白肉发布 签署系列战略合作协议
11月26日，双塔食品在北京召开植物蛋白肉新产品发布，重磅推出黄金蛋白鸡排、植物蛋白牛肉饼、植物蛋白香肠等九大系列豌豆蛋白植物肉产品。同时，公司提出全新未来发展战略，将未来战略发展方向定位全豆生态战略
2020-11-30
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餐饮 品质需求提升而食品安全舆情多 “舌尖安全”该如何发力？
11月20日，北京市消费者协会联合北京阳光消费大数据研究院举办“后疫情时代食品安全消费”研讨会，探讨后疫情时代的食品安全消费与消费信心重建等问题。与会专家表示，在后疫情时代，复工复产是当务之急，但复工复产不能放松对疫情的防控，更不能忽视食品安全问题。 北京阳光消费大数据研究院监测数据显示，2020年1月
2020-11-26
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餐饮 “线上菜篮子”提振人间烟火气
在盐源县卫城镇中河村，肖宗全在自家苹果园里采摘苹果。资料图 一瓣大蒜，蘸上甜酱，是令山东人备感亲切的口味；和浙江人讲讲冬笋、梅干菜和蟹脚，估计会“鲜掉大牙”；唤上云南人，话题自然离不开菌子和小锅米线
2020-11-26
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餐饮 一亩田助力澄海狮头鹅香飘世界
世界上最大的鹅有多大？ 近日，汕头澄海狮头鹅国际网络节上诞生新的"鹅王"，34.4斤，相当于普通鹅的3-4只。 这可不是一般的鹅！来自广东汕头澄海的狮头鹅是全国乃至全世界特有的品种，是国家级畜禽遗传
2020-11-26
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餐饮 生鲜电商龙头企业加速跑马圈地 行业混战升级盈利模式待解
今年以来，生鲜电商龙头企业加速扩张。 近日，叮咚买菜正式宣布进驻河北市场，目前已经在唐山、廊坊开设了7个前置仓，全面覆盖广阳、燕郊、路南、路北等主要城区，预计年底前将开设20个前置仓，为前置仓周边1-3公里居民提供“线上下单+最快29分钟送菜到家”的食材解决方案。 同时，每日优鲜、盒马鲜生也都在加速
2020-11-26
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餐饮 10月物价数据释放哪些信号：物价走势或有个探底过程
10月物价数据释放哪些信号？ 在日前举行的国新办新闻发布会上，国家统计局新闻发言人付凌晖介绍，10月份，全国居民消费价格同比上涨0.5，涨幅比9月份回落1.2个百分点；环比下降0.3。全国工业生产者出厂价格同比下降2.1，降幅与9月份持平；环比持平。 10月份，保供稳价持续推进，市场供求总体稳定。其中，食品价
2020-11-19
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餐饮 粮食安全：全链条助推节粮减损 确保粮食安全
珍惜粮食，减少损耗浪费。各地中央粮食直属库通过科技手段储粮来降低损耗，保障每一颗粮食的安全。 在中央储备粮江西泰和直属库，一辆辆满载稻谷的运输车正有序驶入仓库，工作人员正忙着抽样检测，严把粮食
2020-11-14
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餐饮 国产冷冻食品“双11”热销
图为家乐福超市的冷冻产品销售区。 市民正在仔细挑选冷鲜类食品。 广州日报全媒体记者苏俊杰摄 针对11月9日国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制向全国印发的《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案
2020-11-14
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餐饮 超3成餐馆外卖上线小份菜
“以前只有几个朋友凑在一起聚餐时才能吃的馆子，现在都上了小份菜，自己在家嘴馋时也能点了。”最近，在朝阳区独居的市民小刘发现，美团和饿了么外卖平台上供应小份菜的餐馆越来越多了。除了酸菜鱼、黄焖鸡米饭等常见的快餐，不少中餐馆、日料店也有小份菜品可供选择。 饿了么外卖平台上一家名为“京味小馆”的餐馆前
2020-11-06
