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餐饮 报告：复工后火锅外卖最受上班族青睐 北京销量全国第二
日前，美团外卖发布了疫期首份《餐饮外卖复工消费报告》(下称《报告》)。《报告》显示，复工以来，外卖商户数、订单量、交易额等指标呈现稳定上升状态，三成商家外卖单量超疫前，餐饮经济已率先复苏。 来源：美
2020-03-14
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餐饮 餐馆该怎么使公筷公勺？北京烹饪、餐饮两协会给出明确说法
今天，石景山区八角街道将印制的“就餐请使用公筷”宣传海报张贴到辖区开业餐厅的醒目位置，并让商家根据用餐人数、菜品数量配备相应的公筷、公勺。记者 吴镝 摄 昨天，北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会联
2020-03-11
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餐饮 罐头业反倾销之路任重道远
经过漫长的应诉、复杂的抗辩和不懈的努力，不久前，青岛开创食品有限公司在应诉新西兰对华黄桃罐头反倾销案中最终胜诉，获得零税率。这意味着，该公司在新西兰获得了合理市场经济地位。此次应诉的胜利，不仅对出口型食品企业来说意义重大，同时也为整个罐头行业带来直接利好，提振了中国罐头食品出口的底气和自信。
2020-03-07
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餐饮 保健市场治理须持续发力
近年来，随着人们健康意识的逐步提高，对于保健食品的关注度也越来越高。然而，一些不法商家却开始借助国民养生浪潮来夸大或是虚假宣传产品以从中牟利。针对保健市场出现的乱象，国家出台了一系列政策和整治行动，也初步见到了成效。 国家市场监管总局发布的《保健食品标注警示用语指南》（以下简称“指南”）已于今
2020-03-07
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餐饮 “餐巴”开到家门口 餐饮企业“动起来”
“好久没有闻到这么熟悉的味道了，这样的餐巴，好吃又方便！”中午，福建省莆田市区和成天下小区的“90后”居民陈喜顺，特地来到国资大厦楼下的“莆田餐巴”移动篷车前购买美食。此后一个小时里，又有80多份套餐售出，随到随买、打包取走，现场不逗留，安全有序。 为应对疫情带来的挑战，莆田市委市政府指导市餐饮烹饪协
2020-03-07
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餐饮 速冻食品偶现断货 目前产能恢复如何
从口罩到消毒液，从方便面到速冻食品，在新冠肺炎疫情期间，消费者对这些商品的需求激增。中国商报记者走访北京几家超市发现，目前，有些超市的速冻食品出现断货现象，而随着企业复工复产的不断推进，速冻食品的
2020-03-03
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餐饮 夜经济回暖！淘宝直播开“深夜食堂” 夜间食品订单增长180%
你们是有多想念吃火锅？200万人在淘宝直播间围观9位火锅店总裁吃火锅！ 2月29日晚上，海底捞、辣府、珮姐等十家火锅店集体上淘宝直播开“深夜食堂”，9位“火锅总裁”变身美食主播，一边吃火锅一边和网友互动，
2020-03-03
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餐饮 一场“云喝酒” 共探后疫情时期酒业发展未来之路
一场“小而美”的酒局日前通过微信视频通话的形式悄然进行，与当前各路热闹非凡的直播、云论坛不同，这更像是一场私人聚会，以“对饮魁盛号 共悟致胜道”为主题，这场云上对饮气氛轻松愉悦、观点精彩纷呈，给行业人士带来更多思考。 这场“云喝酒”由九石机构北京分公司总经理黄学辉组织，牛栏山酒厂副厂长、新闻发言人
2020-03-03
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餐饮 四协会联合发布 《中国居民奶及奶制品消费指导》
当前疫情防控与救治正处于关键时期，科学合理的膳食能有效改善营养健康状况、增强抵抗力，为战胜疾病提供重要的营养支持。奶及奶制品是优质蛋白质来源之一，还可提供维生素B2、维生素A、钙等多种人体必需的营养素，多摄入奶及奶制品对于蛋白质不足的人群，特别是面对新型冠状病毒急需提高抵抗力的人群是非常有利的。
2020-03-02
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餐饮 速冻食品供不应求 “难买”情况还会持续多久？
速冻食品供不应求，“大厂”是喜是忧？ 不少行业都面临着突发的供需难题，速冻食品就是其中之一。疫情限制了国人出行自由的同时，也改变了大家的消费模式，让易存速热的速冻食品成了优先选择。 供不应求“抢手货”使得“大厂”库存告急 速冻食品在线上电商渠道的销量暴增，据思念食品统计，其销量增长超过往年同
2020-03-02
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餐饮 春茶季将至，数十万亩茶田或滞销，直播卖茶能够自救？
即将进入3月，正是江浙、福建及贵州等地春茶的上新期。而受疫情影响，传统茶农们正在发愁——既找不到采茶工人，也没有茶商采购。茶不等人，加上倒春寒的压力，一名茶农告诉中新经纬记者：“再耽误下去，今年的春茶
2020-03-02
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餐饮 灌满奶瓶子 充实菜篮子
畅通养殖业产业链 “最难的时候，库存的玉米只够9天，蛋白粉剩2天，豆粕只剩1天，真是发愁啊！”青岛田润产业一体化公司办公室主任李峰说，受疫情影响，春节后生产遇到了困难。 养殖、屠宰、上市，一环扣一环。几天时间，青岛市农业农村部门紧急出台政策，交通部门迅速审核，交警部门快速制证，第一时间为运输车
2020-03-02
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餐饮 市场监管总局：鼓励线下食品企业发展线上经营
“针对疫情期间外出就餐和外出采购食品有所减少的实际情况，鼓励线下食品企业发展线上经营，补足线下经营减少的短板，增强抵御风险的能力。鼓励电商平台实施更大幅度的减免优惠措施，给广大消费者和平台商户带来
2020-02-28
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餐饮 餐饮半成品上电商？万事开头难
想要在电商平台上做好半成品这门生意，餐企与电商还在上下求索。“相较于糕点、馒头等民生食品，生产半成品的产品线仍处于不成熟的阶段，杏花楼需要投入大量的研发时间和经费才能上架一款成功的半成品。”杏花楼食品电商业务总负责人张晓鸣在接受北京商报记者采访时坦言。对于一家扎根在上海，以粤菜、本帮菜见长的餐饮品
2020-02-28
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餐饮 宅家不愁吃 冷冻食品企业基本复产
因不能外出就餐，点外卖又存在安全隐患等因素影响，速冻食品成了广大市民“储备粮”的首选。昨日，记者了解到，随着全国各地对冷冻食品的需求量增加，包括利口福、思念、三全食品等企业，都开启了“花式”复工模式。目前，各冷冻食品企业通过调配员工支援生产线、点对点大巴接送外地员工等方式，已基本实现速冻生产线的全面
2020-02-27
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餐饮 看中饮料功能化 养元饮品首推“抗焦虑饮料”
2月23日，北京商报记者在天猫平台发现，养元饮品推出一款“卡慕宁”饮品，这是养元饮品首次推出“六个核桃”外的品牌。养元饮品相关负责人，该产品添加了缓解焦虑的GABA成分。业内人士认为，GABA等具有一定功能的饮料在日本已经流行多年，养元饮品希望通过新产品、新品牌进行多元化拓局，并且饮料功能化是行业发展趋势，细
2020-02-27
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餐饮 线上买菜需求增多 生鲜电商开足马力保供应
线上买菜成为不少家庭的新选择。面对火热需求，生鲜电商纷纷开足马力，加大商品供给。应当协同各方打通农产品上行通道，不断提升服务水平，让居民的“菜篮子”更稳当 线上生鲜订单激增 生鲜平台销售量明显上升，部分生鲜商品供不应求 上午9点，家住南京的退休教师李洁走出家门，与往常不同的是，她并没有去超
2020-02-23
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餐饮 影视行业自救：横店复工 影院云售零食
停工近一个月后，影视行业掀起自救潮。2月19日，万达集团官方微信宣布，全国万达影城云开店，线上售卖零食。据《证券日报》记者了解，早在10天前，各大影城就已经开启线上销售模式，纷纷上架库存的零食、玩偶，以期回血。 与此同时，横店影视城发布安全有序复工的指导意见，宣布解除此前的拍摄禁令，所有在影视城内
2020-02-23
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餐饮 农业农村部：1月份全国农业农村经济运行总体平稳
据农业农村部网站消息，1月份全国农业农村经济运行总体平稳，蔬菜供应总体充足，受疫情和节日消费叠加影响价格上涨；生猪生产恢复形势持续向好，主要受节日消费拉动，猪肉价格小幅上涨，1月份均价为每公斤52.96元。 农业农村部在公开信息中透露，1月份，各级农业部门抓好在田作物管理，着力稳定“菜篮子”等鲜活农产
2020-02-23
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餐饮 食品饮料行业：行业生产有序复工 后续需求反弹
结合主流公司及渠道反馈来看，上周内企业层面基本已陆续复工，白酒企业进入生产复工复产阶段；以乳制品、肉制品等为代表的民生必需类企业均已复工，部分企业春节期间全力保障生产供应。考虑到今年复工需政府严格审批，部分企业复工时点较往年推迟，结合人员返工、物流运输、原材料供应、节后需求淡旺季等因素，对子行业
2020-02-20
